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A propositu di Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, francese: [ʁatatuj] (ascolta); occitano: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (ascolta)) hè un piatto provenzale francese di verdure in umido, è talvolta riferito in Nizza, to as ratatouille niçoise (francese: [niswaz]). I ricetti è i tempi di coccia sò assai diffirenti, ma l'ingredienti cumuni includenu u pumadoru, l'agliu, a cipolla, a zucchina (zucchini), l'albergine (albergine), u capsicum (pimenta), è una cumminazione di erbe foglie verdi cumuni à a regione. Origini A parolla ratatouille deriva da l'occitanu ratatolha è hè in relazione cù u francese ratouiller è tatouiller, forme espressive di u verbu touiller, chì significheghja "sbulisce". Da a fine […]
